Nasi Timbel Komplit Asli Khas Bandung

Warung tenda Ceu Eti sudah terkenal di kalangan penikmat Nasi Timbel di Bandung bahkan sampai Jakarta. Warung nasi timbel Ceu Eti ini lebih dikenal dengan nama nasi timbel Istiqomah karena tempatnya yang tepat berada di depan Masjid Istiqomah, Bandung. Anda harus melihat sendiri menu yang ditawarkan dan dijamin Anda tidak akan pernah menyesal untuk melewatkan makan siang di warung ini.

Warung nasi ini memang baru buka sejak tahun 2007 tapi untuk ukuran pelanggan sudah terhitung laris manis. Menu pelengkap nasi timbel pun sangat beragam. Berbagai macam pepes tersedia untuk melengkapi hidangan nasi timbel komplit Anda, dari pepes ayam, tahu, teri jengki, ikan mas, peda dan usus. Menu yang paling banyak diminati di warung ini adalah pepes ayam dan tempe bacem.

Nasi timbelnya sendiri ada pilihannya, Anda bisa memesan nasi putih atau nasi merah, disantap dingin atau dihangatlkn lagi dengan oven, semua terserah Anda! Jika memesan nasi timbel komplit, Anda akan memperoleh hidangan berupa nasi yang dibungkus daun pisang, ayam goreng, ikan asin, tempe bacem, sambal leunca dan sambal terasi. Sekilas, tampilannya sama dengan nasi timbel pada umumnya.

Namun kalau bicara soal rasa, dijamin Anda pasti akan selalu merindukan citarasa tempe bacem dan sambalnya. Bahkan kadang-kadang ada pembeli dari Jakarta yang khusus meluangkan waktu mampir di warung Ceu Eti hanya untuk sekedar melepas rindu dengan sambal terasi dan leuncanya.

Bagi Anda yang kurang begitu suka dengan pedas, warung Ceu Eti menyediakan sambal tomat. Rasanya tentu saja tidak sepedas sambal terasi, tetapi tetap mantap untuk dinikmati bersama ayam goreng dan lalapan.

Soal harga, Nasi Timbel Ceu Eti termasuk murah dan mengenyangkan. Menu nasi timbel komplit hanya dihargai Rp9.000. harga pepes di warung ini pun terbilang murah. Pepes ayam hanya dihargai Rp4.500, pepes tahu Rp1.500, pepes teri jengki Rp2.000, pepes peda Rp2.500, pepes ikan mas Rp5.500, dan pepes usus Rp2.000.

Umumnya warung Ceu Eti dipadati pengunjung dari luar kota pada waktu weekend. Karena itu bila Anda memutuskan untuk makan siang di warung ini, jangan pernah pikir dua kali, karena bisa-bisa Anda malah tidak akan kebagian makanan lagi. Soalnya warung ini cuma buka dari pukul 08.30 - 16.30 WIB. Kadang-kadang sebelum jam setengah lima pun, warung sudah berkemas-kemas karena menunya sudah ludes terjual.

Bandung memang terkenal dengan makanannya yang murah. Dan di Warung Nasi Timbel Ceu Eti ini Anda akan mendapatlan semua paket menguntungkan yang Anda inginkan.

Sumber : agromedia

Target Pasar Bisnis Teh Merah yang Cerah

Tidak Hanya Pasar Lokal, Pasar Internasionalpun meliriknya. Produk minuman teh merah dari tanaman Rosella (Hibiscus sabdarilla) mungkin tak sebesar nama saudaranya yakni produk teh hijau dan teh hitam. Namun, siapa sangka jika bisnis minuman teh merah justru perlahan kian moncer. Bukan hanya pasar lokal yang menginginkanya tetapi pasar Internasionalpun ikut memesanya.

Bagi Elmas Handi Prabowo, pahit getinya menjalankan bisnis jual beli minuman teh merah baru setahun ia tekuni. Baru sekitar Februari 2008 lalu Elmas mulai menanam bibit teh merah dengan cara menyewa lahan di daerah Songgokerto Batu.. Saat itu, ia tak yakin bahwa teh merah bakal booming seperti saat ini. Namun karena dorongan kuat dari orangtuanya, diapun tak segan mencoba.

“Berbekal Rp 15 juta dari uang tabungan pribadi, saya mulai melirik lahan kosong di daerah dingin Batu. Untuk sewa lahan seluas 4 hektar setahun dipatok Rp 10 juta, sisanya untuk membeli bibit seharga Rp 200.000 per kg dan untuk biaya pengolahan,” kata Elmas mengawali pembicaraan.

Elmas menjalankan usahanya ini tak sendiri, ia ditemani sang adik Diah yang bertugas memasarkan produk teh merahnya. Di bulan pertama tanam, Elmas sempat mengaku stres lantaran gagal panen karena hujan yang terus-menerus.

”Kuntum bunganya yang baru berusia empat bulan tiba-tiba layu diguyur hujan deras terus-menerus. Akibatnya, bunga teh merah itu tidak bisa dipetik karena mati semua. Tapi saat ini saya tidak berniat beralih ke usaha lain karena sudah kepalang tanggung mengeluarkan modal,” ungkap lulusan Teknik Elektro UK Petra ini.

Saat ini, setiap dua minggu sekali ia bisa memetik bunga teh merah yang dibudidayakanya. Setelah diproses secara manual, produk the merah itupun di jual secara berantai dari teman ke teman dan melalui website. Meski hasil usaha budidaya tanaman teh merah kini cukup diminati masyarakat, Elman pun belum berniat memasarkan secara masal ke supermarket. Alasannya, prosedur yang rumit dan kapasitas produksi lahan yang belum mencukupi.

“Lahan empat hektar yang saya sewa itu hanya mampu menghasilkan 500 kilogram kuntum bunga basah rosella per minggu. Negara Mexico dan Zimbabwe sebetulnya sudah order teh merah yang saya produksi, hanya saja stok belum ada jadi ditunda dulu,” lanjutnya.

Saat ini, bapak dua anak itu berniat memperluas lahan sekitar lima hektar lagi di kawasan Karang Lo Batu. Berdasarkan penelitian, kuntum bunga Rosella terasa masam jika dicampur air, kaya zat besi, vitamin A dan C, kalsium, serta serat. Kalsium tinggi sangat membantu pertumbuhan serta kekuatan tulang dan gigi. Sedang Vitamin A dan C serta kalsium berguna untuk kesehatan mata, kulit, dan tulang, dan seratnya sangat diperlukan untuk memperbaiki sistem pencernaan.

Untuk kemasan teh merah yang di beri merek ”Semar”, Elmas menjualnyaseharga Rp 7.000 untuk kemasan 50 gram berbentuk bunga kering, dan yang serbuk di jual Rp 7.500 untuk kemasan 50 gram dan Rp 13.000 untuk kemasan 100 gram.

”Saya juga menjual bunga kering curah seharga Rp 55.000 per kg. Jadi orang bisa membeli dan menjualnya kembali dengan merek berbeda,” Menurutnya, omzet per bulan yang didapat dari penjualan teh merah saat ini mencapai kisaran Rp 4 juta hingga 5 juta. Tetapi, disaat pasar sedang ramai omzet yang didapat bisa melebihi capaian tersebut.

Pemasaran teh merah merek Semar sekarang masih rutin di sekitar Surabaya, Yogyakarta, Denpasar, dan Jakarta. ”Doakan agar di semester awal 2009 ini produksi teh merah bisa naik seiring dengan perluasan lahan yang kami lakukan,” pungkas Elmas. Dan bisa jadi teh ini bisa menjadi franchise teh seperti halnya jenis the lain yang telah dahulu mengembangkan bisnis franchise teh.

www.surya.co.id

Hidangan Pas untuk Ulang Tahun Anak

Orang tua mana yang tidak mau Hari Ulang Tahun anaknya dibuat mengesankan. Nah kalau soal makanan, seringnya kita pikir sederhana. Gak tahunya gampang-gampang susah juga..

Keceriaan anak di hari kids birthday, harusnya juga diikuti "keceriaan makanannya". Contohnya, nasi yang dibentuk seperti boneka, kan lucu tuh... Anak Anda pun akan lebih semangat saat makan.

Variasi menu makanan dalam kids birthday bisa beragam, sekali lagi, tentunya sesuai dengan pilihan Anda.

01. Pilihan Nasi atau Kentang:
a. Nasi Putih
b. Nasi Goreng
c. Nasi Kuning
d. Kentang Goreng

02. Pilihan Lauk:
a. Chicken Nugget (Olahan Eldorin's)
b. Sosis Goreng
c. Macaroni Schootel
d. Bakmi Goreng
e. Ayam Goreng

03. Minuman:
a. Air Mineral
b. Hot/Ice Milo

Acara HUT Anak Anda akan lebih berkesan dan Buah Hati Anda pun makin sayang sama Mama Papa-nya.

www.eldorins.com

Tips Menghias Kue Pengantin Tingkat

Tempat makan daerah bintaro - Musim pengantin membuat para tukang kue gembira, karena pesanan pasti mengalir dengan aneka model dan cita rasa beragam yang diminta. Apa saja sich yang harus dilakukan untuk dapat menghias Kue Pengantin yang tampak proposional dan memiliki estetika menarik? Ikuti tips ini:Tips menghias kue pengantin bertumpuk :

# Ukuran cake berikut ini dimulai dibagian paling bawah garis tengah 40cm, tingkat dua 30cm, tingkat tiga 20cm, dan paling atas 15cm.

# Kue pengantin dihias dengan Butter Cream semua dengan detail sebagai berikut:Setiap susun dilakukan teknik Siram Butter Cream, kemudian ditumpuk berurutan.

# Paling bawah, mulai dibuat pola menggunakan lidi terlebih dahulu kemudian isi dengan motif Connely sampai memenuhi semua arsiran pola awal, lalu diberi list pinggiran menggunakan spuit no.4 untuk memperjelas motif pola. Didasar cake, ditutup dengan kerang koma (spuit no. 22), ditimpa koma kecil (spuit no.4), dan ukiran

# koma diatasnya (spuit no.4)# Susun kedua, menggunakan plastik segitiga (piping bag) yang digunting sedikit saja ***jungnya, lalu spuitkan pada cake membentuk motif lingkaran dan ukiran kecil terpisah-pisah.# Susun ketiga, dibuat garis bantu terlebih dahulu, kemudian isi dengan kerang kecil menggunakan spuit no.4 .# Susun paling atas, tetap menggunakan spuit no.4 untuk membuat motif dot, atau titik-titik.# Pada setiap sambungan antara cake paling bawah dengan atasnya, ditutup kerang kecil-kecil menggunakan spuit no.15 .# Alas triplek yang digunakan adalah garis tengah 50cm, menggunakan prinsip perbedaan 10cm dengan.# Setelah semua Kue pengantin dihias rapi, letakkan hiasan bunga-bunga dipuncak kue penganten.# Susun sedemikian rupa sehingga Kue pengantin tampak cantik dan anggun. Sebelum meletakkan bunga-bunga, ada baiknya ditentukan terlebih dahulu bagian tampak depannya.ncc-indonesia.com

Bisnis Catering dan Tipsnya

Bisnis Catering Box sepertinya tidak mengenal kata bangkrut karena selalu saja banyak yang mencari. Adapun catering merupakan usaha makanan yang bisa dipanggil pada berbagai acara antara lain pesta perkawinan, seminar, ulang tahun dan lain sebagainya. Kegiatan yang disebutkan tadi tentunya membutuhkan adanya konsumsi dan biasanya penyelenggara acara menyewa catering untuk menyiapkan makanan dalam jumlah tertentu.

Bisnis catering box akan semakin sukses bila memperhatikan kebutuhan konsumen, menampilkan makanan yang bersih (higienis) dan tentunya bila kita mampu memuaskan konsumen dengan aneka rasa makanan yang ditawarkan oleh catering

Usaha catering box sebetulnya merupakan usaha yang tidak bisa dikerjakan sendiri dan bila anda ingin memulainya, anda harus menyiapkan staff yang cukup banyak antara lain untuk memasak, transportasi bahkan ada yang merangkap dekorasi! Bila anda memang serius untuk membuka usaha catering box, mengapa tidak anda merencakan dari sekarang.

Untuk klien atau konsumen, sebetulnya kita bisa mencari sendiri dengan menyiapkan dana untuk promosi dan membuat peralatan seperti spanduk, leaflet dan bisa saja untuk langkah pertama anda menginformasikan rekan anda, sahabat dan keluarga tentang usaha anda ini.

Untuk memulai saya kira anda perlu menentukan jenis makanan apakah yang anda akan hidangkan nantinya. Lihat pula persaingan dari catering box lain bila perlu anda membandingkan dengan mencicipi makanan mereka. Trend konsumen juga saya kira menentukan misalnya di event hajatan yang mungkin paling laku adalah roast beef atau fish and chips dan tentu saja favorit anak2 biasanya mencari es krim.

Setelah menentukan jenis makanan, anda perlu menyiapkan tenaga kerja yang handal. Bisa saja anda merekrut pekerja yang sudah pengalaman namun tidak tertutup kemungkinan anda juga merekrut tenaga kerja yang belum berpengalaman. Saya kira penilaian utama dari perekrutan adalah, tenaga kerja yang bersangkutan haruslah rajin dan jujur dan juga dapat anda kendalikan. Berikanlah mereka kontrak kerja yang jelas sehingga mereka betah bekerja pada anda.

Sebetulnya bisnis catering box ini persaingannya tinggi namun bila anda didukung oleh pegawai dan staff yang kompak maka saya yakin anda dapat sukses!

Tertarik membuka usaha katering?

idebisnisusaha.com

Mencicipi Nasi Uduk yang Enak

Salah satu penganan dalam satu paket masih dari daerah priangan yaitu nasi timbel yang merupakan nasi putih biasa yang panas panas dibungkus oleh daun pisang agar beraroma harum khas daun pisang, aroma harum ini dapat menggugah selera makan.

Biasanya dihidangkan satu paket dengan ikan gurame goreng atau ayam goreng kalasan, sambal terasi, ikan asin jambal, tempe goreng dan aneka lalapan, ditambah sayur asem sebagai sayur berkuahnya.

Nasi timbel cocok untuk dihidangkan untuk menu tambahan prasmanan, untuk belak piknik di alam bebas atau sekedar makan bersama secara lesehan dihalaman, kebun atau dirumah.

Paket nasi timbel sangat mengenyangkan dan tidak usah khawatir mengenai asupan gizinya, walau sederhana namun mencukupi takaran gizi juga jauh dari zat addictive.

Untuk mendapatkan paket nasi timbel ini tak usah jauh jauh ke Bandung bagi yang tinggal diluar Bandung, bisa mudah didapatkan juga di rumah rumah makan Sunda di daerah jakarta dan sekitarnya, atau bisa membuat sendiri dirumah karena bahannya mudah didapatkan.

http://dblogger.blogdetik.com

Mengenal Tradisi Kue Pengantin Bertingkat

Selama berkonsultasi dengan pembuat kue pernikahan anda, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, salah satunya adalah jumlah porsi yang diinginkan dari kue itu. Ada satu hal yang menjadi tradisi bagi pernikahan orang barat. Manyimpan tingkat atas kue pernikahan.

Tradisi dari menyimpan tingkat atas kue pengantin tersebut dimulai sudah lama sekali di Inggris, ketika kue pernikahan bertingkat dibuat dari fruitcake yang direndam wine atau brandy yang kaya. Kue ini diawetkan dengan baik dengan liquor dan buah yang dikandungnya, dan biasanya disajikan kepada tamu pada upacara pembaptisan anak pertama. Kue tersebut merupakan pengendali kelahiran dan gaya hidup pada waktu itu, pemberkatan ini sering kali muncul dalam setahun pernikahan.

Sekarang, kue pernikahan modern sangat jarang terbuat dari fruitcake, dan banyak pasangan memperpanjang rencana “bulan madu” mereka lebih dari satu tahun dari tanggal pernikahan mereka. Oleh karena itu, jika menyimpan tingkat atas kue pernikahan adalah tradisi yang pasangan ingin kejar, tingkat tersebut harus dibungkus dengan sangat baik, dan dibekukan sampai tiga bulan. Kue tersebut bisa dicairkan (secara perlahan di dalam kulkas), dan dibagikan ketika merayakan satu bulan pernikahan, ulang tahun anggota keluarga, atau acara kumpul bersama.

Akan tetapi, menyimpan tingkat kue pengantin yang tidak akan disajikan pada saat pernikahan juga menambah biaya kue pernikahan. Berbicara tentang biaya, tidak sepenuhnya perlu untuk memiliki jumlah porsi yang tepat dengan jumlah tamu. Beberapa orang mungkin tidak peculi untuk makan kue jika ada banyak dessert lain yang disajikan. Jika khawatir dengan jumlah tamu yang bertambah, atau khawatir dengan jumlah kue yang ada, sedikit cadangan dapat dipesan dalam waktu dua mingu dari tanggal pernikahan.

http://mudahmenikah.wordpress.com

Nasi Timbel Santapan Khas Jawa Barat

Banyak yang mengunjungi Bandung, ibu kota Propinsi Jawa Barat, untuk memanjakan indra pengecap mereka. Bandung menawarkan banyak hal, mulai dari aneka penganan di kaki lima sampai makanan haute cuisine, setiap pengunjung pasti akan menemukan makanan yang sesuai dengan selera mereka, di bumi Parahyangan ini.

Penduduk asli Bandung yang dinamakan suku Sunda memiliki banyak hidangan yang lezat. Dari segi rasa makanan Sunda cenderung lebih hambar namun tetap gurih. (Kecuali kalau Anda mencoba sambal dadak yang terkenal pedasnya itu!) Untuk rasa yang lebih nikmat sekaligus pedas, santaplah Nasi Timbel hangat dengan sambal dadak. Jangan lupa tambahkan sayur asam sebagai pelengkap hidangan nasi timbel anda. Sedapnya!

Orang Sunda banyak mengonsumsi sayuran, juga sayuran mentah (lalap atau lalapan), seperti timun, tomat, kemangi, terong, kubis, selada, dan sebagainya. Lalapan biasanya merupakan “rekan” dari sambal dadak.

Nasi timbel barangkali merupakan penganan yang paling populer. Biasanya, nasi pulen yang dipadatkan kemudian dibungkus daun pisang ini disantap dengan lalapan, sambal dadak, sepotong ayam (bisa digoreng atau dipanggang), tempe goreng, tahu goreng, secuil ikan jambal goreng. Terkadang nasi timbel bisa juga ditambahkan gepuk (potongan daging sapi yang direndam rempah kemudian digoreng), hidangan pepes (ikan, ayam, jamur, dsb.), tumis sayuran, dan lain-lain. Batagor-baso tahu goreng juga merupakan penganan yang sering dicari. Terbuat dari tahu dan campuran ikan yang dihaluskan beserta tepung, dengan saus kacang khasnya, membuat pecinta batagor selalu merindukan rasanya yang khas.

Untuk mencicipi nasi timbel dan berbagai hidangan Sunda lainnya, Anda dapat mencoba restoran-restoran yang ada di bawah ini. Ada banyak sekali restoran nasi timbel Sunda di Bandung, jadi selama Anda jalan-jalan di kota ini, tak ada salahnya jeli mencari-cari restoran Sunda lainnya.

my-indonesia.info

Chocolate Souvenir, Alternatif Cindera Mata Pernikahan

Apakah anda bosan dengan souvenir yang selama ini orang gunakan saat pernikahan ? Apakah anda menginginkan sesuatu yang unik ? Sekarang sudah banyak cinderamata Chocolate Souvenir berbentuk coklat dengan foto pre-wedding anda diatasnya ? atau foto masing masing pasangan dengan gaun dan jas?

Jika anda ingin pernikahan anda dikenang oleh teman teman, kerabat ataupun undangan anda, tidak ada salahnya mencoba memberikan sesuatu yang berbeda, chocolate souvenir misalnya.

Chocolate souvenir bukan saja untuk souvenir pernikahan pesta ulang tahun, perayaan ultah perusahaan atau sekedar ingin memberikan sesuatu kepada pasangan anda dihari specialnya

Rasa dan Kualitas Coklat kami terjamin, sehingga setelah makan, konsumen baik dewasa, dan terutama anak-anak tidak akan sakit tenggorokan karena coklatnya terbuat dari bahan-bahan pilihan yang terbaik dan sama sekali tidak mengandung bahan-bahan yang membahayakan kesehatan. Sehingga sangat cocok untuk souvenir atau hadiah ultah pasangan anda.

souvenirpernikahanku.com

Kiat Memulai Usaha Makanan Ringan

Bisnis makanan ringan atau Snack Shop adalah bisnis yang cukup menjanjikan untuk dilakukan.Karena semua orang menyukai dan tidak menolak terhadap jenis makanan ini,selain makanan ini relatif terjangkau harganya,modal yang dibutuhkan untuk usaha ini tidaklah besar dan potensi penghasilan yang terbilang besar.Apalagi pangsa pasar terbesar adalah anak-anak,tentunya bisnis usaha ini lebih mudah dilakukan.

Alasan usaha snack shop ini dilakukan :

* Bahan baku mudah diperoleh
* Keuntungan bisa mencapai 100 % .
* Kembali modal relative singkat
* Market pasar yang terbuka lebar
* Tidak banyak membutuhkan peralatan
* Proses produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang
* Pemasaran yang tidak sulit.

Bahan baku untuk pembuatan makanan kering,cukup banyak tersedia di bumi Indonesia ini.Misalnya : singkong,kentang, kacang tanah, nangka, kedelai dan bahan lainnya.Dari bahan baku ini dapat diolah menjadi makanan ringan,al : kripik singkong,kripik kentang,kacang atom,kacang goreng,kacang bawang,kripik tempe (kedelai),kedelai goreng,kripik nangka, dan aneka lainnya.

Keuntungan yang diperoleh dari usaha ini cukup besar hingga 100%,karena bahan baku yang tersedia masih relative murah.

Karena keuntungan yang relative besar,tentunya modal yang digunakan akan cepat kembali dalam tempo yang singkat.

Pangsa pasar yang lebar,apalagi biasanya makanan ini disukai anak-anak,tentunya tidak menyulitkan untuk memasarkan usaha ini.

Dalam proses pembuatan makan ringan atau kering,tidak terlalu membutuhkan alat yang banyak, dan proses produsinya mudah dilakukan.

Pemasaran makanan ringan tidaklah sulit,banyak yang dapat dilakukan agar makanan ringan ini dapat mudah di beli banyak orang. Menitipkan di snack shop atau warung penjual makanan dengan system bagi hasil,begitu juga dapat dilakukan dengan menitipkan di minimarket.

Ternyata untuk membuka usaha makanan ringan (sncak shop) )atau kering,tidaklah sesulit yang dibayangkan,yang paling penting ada kemauan.

Apakah Anda salah satu yang ingin mencoba usaha ini???

promolagi.com

Panduan Membuka Usaha Catering

Anda pintar memasak? Mengapa tidak memanfaatkan keahlian anda itu dengan membuka bisnis catering box. Selain, anda bisa menyalurkan hobi, kantong anda pun juga bisa menjadi tebal lewat usaha catering box yang satu ini. Tapi, sebelum memulai bisnis catering nasi box, ada baiknya melirik dulu panduannya

Pilih jenis bisnis catering nasi yang akan anda jalankan. Apakah katering yang bersifat khusus atau umum. Catering khusus berarti catering nasi anda hanya bisa disajikan untuk satu acara tertentu dengan menu khusus, misalnya, pesta kebun atau pesta formal. Sementara catering umum sangat fleksibel. Ia bisa digunakan untuk moment apapun.

Adakan survei kecil-kecilan untuk mengetahui kompetitor jasa catering anda. Cari tahu juga informasi soal harga, kualitas makanan serta kualitas penyajiannya. Makin banyak informasi yang bisa anda gali, akan makin matang pula anda menghadapi persaingan dalam bisnis catering nasi box.

Hitung ongkos produksi. Buatlah perbandingan dengan pemasukan yang anda terima. Berspekulasilah agar anda tidak merugi.

Di awal anda membuka usaha jasa catering, buatlah promosi. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan.

Untuk bisnis catering nasi box, anda tidak perlu mempertimbangkan faktor lokasi. Karena pemesanan bisa dilakukan lewat telepon atau dari mulut ke mulut.

Manfaatkanlah anggota keluarga atau teman untuk membantu anda berbisnis catering nasi box. Percayalah, tindakan yang satu ini bisa meredam biaya produksi, dibandingkan jika anda menggunakan tenaga orang lain dimana anda harus membayar.

Http://www.conectique.com

Wisata kuliner di Bandung Makin Digemari

Keberadaan wisata kuliner atau Tempat Makanan Bandung yang kian populer diakui Manager Food and Beverage Hotel Horison, Sugiharta yang akrab dipanggil Chef Ugi menyaingi jumlah wisatawan yang makan di hotel-hotel Bandung. Hal itu terlihat dari jumlah pengunjung yang makan siang di hotel.

"Ya, bisa dibilang tersaingi, hampir sepi. Jumlah pengunjung yang makan siang di hotel memang menurun. Mereka lebih memilih makan di luar hotel," tutur Chef Ugi yang tahun lalu menjabat sebagai President Indonesia Chef Association (ICA).

Menurut Chef Ugi, wisatawan yang datang ke Bandung kebanyakan dari Jakarta. "Ketika di Jakarta mereka biasa makan siang di hotel. Maka ketika di Bandung mereka bosan makan di hotel," ujarnya.

Para wisatawan datang ke Bandung mencari tempat makanan dengan suasana baru dan harga yang murah dan tidak formal. "Kalau di hotel tidak rileks, cara makan di meja juga harus diperhatikan," ucapnya.

Chef Ugi menilai makanan Bandung saat ini sudah begitu bervariasi. Beragam jenis makanan ada di Bandung baik makanan tardisional, makanan khas Cina, Eropa, Thailand atau modifikasi. Tapi untuk makanan aslinya akan sulit ditemui karena disesuaikan dengan lidah masyarakat Bandung.

"Kemana-mana makanan ada dengan rasa yang enak juga murah," ucapnya.

Namun Chef Ugi pun menyatakan keprihatinannya pada orientasi makan di masyarakat. Dia mencontohkan di Eropa dan Amerika orang-orang mencari tempat makanan berdasarkan profesionalisme.

"Misalnya ketika makan mereka melihat dulu siapa chef yang ada di belakangnya. Sedangkan di Indonesia kita tidak melihat itu," tuturnya. Di Indonesia, Bandung khususnya nama chef tidak muncul.

bandung.detik.com

Makanan Pesta Ultah Anak

Apa makanan yang akan Anda sajikan dalam ulang tahun anak? Apakah makanan tersebut harus spesifik dari satu atau dua jenis makanan tertentu? Ataukah Anda akan menyajikan banyak sekali jenis makanan, hingga ­ misalnya ­ mencapai 7 variasi makanan? Atau apakah Anda telah memberikan semuanya kepada birthday event organizer? Perhatikan bahwa ­ bagi tamu Anda - penyajian dari banyak jenis makanan biasanya tidak akan jauh berbeda dengan kalau Anda menyajikan ­ misalnya - 3 variasi makanan saja. Dan alternatif sebanyak 3 variasi makanan bagi sebagian besar orang sudah cukup menimbulkan kesan "banyak". Tidak perlu hingga 7 variasi makanan, 6 atau bahkan 5.

Pilih kue-kue kecil dan minuman yang akan Anda sajikan

Nah, kalau kue-kue, bolehlah Anda sajikan dalam jumlah yang agak banyak. Ini karena kue umumnya akan terus menerus disantap selama kids birthday event, beda dengan makanan yang mungkin hanya akan dimakan dalam jangka waktu 20 menit saja. Nah, bayangkan kalau birthday event Anda berlangsung selama 3 jam. Duapuluh menit di antaranya diisi dengan acara makan, sedangkan sisanya akan diisi dengan menyemil kue-kue yang disajikan.

Seberapa banyak variasi kue yang sebaiknya Anda sajikan dalam kids birthday event? Tiga atau empat macam variasi kue kecil cukuplah untuk teman ngobrol para tamu. Ada banyak pilihan kue-kue basah yang bentuknya cantik dan lezat, harganya pun cukup murah, terlebih jika Anda mau pergi pagi-pagi ke pasar basah. Bisa lebih murah bila Anda mau berepot-repot membuatnya sendiri.

Selain kue-kue dalam birthday event, minuman juga dapat dijadikan variasi dalam menjamu tamu. Koktil buah dapat menjadi salah satu alternatif yang terhitung cukup murah bila Anda membuatnya sendiri tanpa perlu birthday event organizer. Tentunya selain minuman standar, yaitu air putih dan teh atau sirup.

www.perencanakeuangan.com

Jumlah Porsi Catering Pesta

1. Saat ini orang cenderung tidak lagi ingin makan berlebihan, dan selain itu Anda tidak perlu menghitung porsi makanan sesuai jumlah undangan. Misalnya, jumlah undangan 500 orang, ditambah pasangannya menjadi 1.000 orang, tidak berarti Anda harus memesan 1.000 porsi nasi putih. Ingat, dari 500 orang itu tidak semuanya akan hadir, dan setiap orang tidak akan mengambil nasi di piring sebanyak ketika makan di rumah. Karena itu Anda bisa mengurangi porsi nasi dan menu lauk-pauknya. Anda bisa mengalihkan jumlah porsi menu buffet ini ke menu "gubuk", seperti kambing guling, pastry soup, soto mie, dan lain sebagainya.

2. Kebalikan dari nomor 1, jangan memesan makanan catering box terlalu sedikit karena Anda takut makanan akan banyak bersisa. Tamu atau keluarga yang kehabisan makanan catering box saat menghadiri resepsi pernikahan biasanya akan terus membicarakan "cacat" tersebut sampai Anda pulang dari bulan madu. Untuk mengira-ira porsi yang Anda pesan, Anda bisa mengkonfirmasi kehadiran keluarga yang Anda undang jauh-jauh hari.

3. Banyak orang yang lebih menyukai makanan yang tidak merepotkan saat dimakan, atau yang tidak merusak lipstik, sehingga Anda bisa memperbanyak menu-menu seperti dimsum, makaroni skotel, pastel tutup, tempe mendoan, atau sate ayam. Hindari menu seperti ikan goreng asam-manis meskipun rasanya lezat, karena tamu akan repot menyisihkan duri dari dagingnya. Berapa banyak gubuk atau booth yang ingin Anda hadirkan di gedung perkawinan, tentu harus disesuaikan dengan budget Anda.

4. Anak kecil umumnya menyukai makanan seperti mie goreng, bakso, juga puding, kue-kue manis seperti cupcakes, dan es krim. Karena itu jangan melupakan menu-menu ini di dalam daftar pesanan Anda.

5. Jika Anda memiliki menu favorit, atau makanan yang disukai komunitas Anda, kini banyak restoran atau kafe yang menyediakan layanan untuk pesta pernikahan. Contohnya, Sushi Groove, Doner Kebab, Cwie Mie Malang, Wendy's, d'crepes, juga J.Co Donuts, Es Teler 77, Dapur Cokelat, atau Baskin & Robbins. Perlu diingat, restoran atau kafe seperti ini umumnya menetapkan minimum order, dan harga yang lebih mahal daripada harga biasa. Sebab porsi menu tersebut kadang-kadang juga lebih banyak, lalu Anda juga akan dikenakan biaya transportasi. Bila memungkinkan, diskusikan dengan pihak kafe agar Anda mendapatkan jalan tengah untuk harga yang sesuai kantong Anda.

www.kompas.com

Cara Memberikan Cemilan Buat Anak

1. Rencanakan pemberian cemilan, jangan dilarang sama sekali.

Anak biasanya akan menyambar apa saja yang dekat dan mudah untuk diambil, baik di meja tamu, meja makan atau di kulkas. Jika yang tersedia kue kering atau permen, mereka akan memakannya. Jika tidak ada kue dan permen, maka buah segar pun akan dilahapnya.

Jadi, pastikan Anda selalu hanya menyimpan dan menyediakan makanan dan cemilan bergizi di meja, kulkas dan lemari penyimpanan makanan.Rencanakan dan jadwal agar anak-anak dapat makan cemilan sekitar dua jam sebelum makan besar.

2. Sediakan variasi.

Sediakan cemilan dengan berbagai variasi. Bila anda menghidangkan cemilan yang sama berulang kali, anak-anak bisa bosan dan minta agar diberi kupadan yang tidak sehat, seperti kue kering dan kripik. Variasinya bisa dilihat di snack shop.

3. Hidangkan dengan cara yang bervariasi.

Sajikan buah dengan cara yang menarik untuk menarik minat anak-anak. Potong makanan dengan bentuk yang lucu dan ukuran kecil agar dapat langsung dimakan. Sajikan seledri dengan mentega kacang, contohnya, atau wortel dengan celupan yang rendah lemak. Tawarkan crackers rasa keju dengan beberapa variasinya. Potong sayuran dengan bentuk yang berbeda agar kelihatan lebih menarik.

4. Bangkitkan kretivitas anak.

Berikan tusuk gigi warna-warni pada anak-anakyang dapat mereka gunakan untuk membuat bentuk bangunan dari potongan sayur dan buah-buahan. Isi botol isi ulang yang dapat dipencet dengan yogurt rendah lemak atau saus salad dan biarkan mereka menghias makanannya sendiri. Berikan botol garam yang diisi dengan sprinkle, dan biarkan mereka menambahkan warna-warni pada makanan mereka. Jangan sampai cemilan membuat anak malas olahraga, anak harusnya agresif layaknya gerakan shaolin kungfu.

5. Tunjukkan contoh yang baik.

Anak-anak mempelajari kebiasaan makan, seperti juga mereka mempelajari hal-hal yang lain: dengan mencontoh dari orang tua mereka. Anda tidak dapat mengharapkan anak anda untuk menyukai brokoli dan susu rendah lemak bila anda makan kripik kentang dan minum minuman bersoda. Pilih makanan bergizi.

6. Gunakan pendekatan “personal”.

Anak-anak suka sekali makan sesuatu yang mereka buat sendiri. Ajak mereka untuk mencari resep cemilan dari buku resep atau dari internet. Bantu mereka membuat daftar belanja dan berbelanja bahan-bahan yang sesuai isi resepnya. Mereka akan senang sekali diajak membuat cemilan sesuai dengan resep baru itu, dan mereka akan dengan gembira makan sesuatu yang dibuat sesuai dengan kreasi mereka.

7. Tawarkan pilihan makanan dari kelompok yang sama.

Contohnya, jangan katakan: “Kamu mau es krim atau donat?” Sebaiknya, tawarkan pilihan makanan dari kelompok yang sama, seperti “apel atau jeruk”, roti isi selai buah atau roti isi selai kacang”, “pudding tape atau jelly” dan lain sebagainya.

8. Jangan putus asa jika anak sangat pemilih.

Orang tua dan pengasuh tidak boleh memaksa bila anak menolak cemilan, terutama yang belum dikenalnya. Tawarkan dulu dalam porsi kecil. Setelah beberapa kali ditawarkan, biasanya anak akan mulai menyukai cemilan yang baru dikenalnya itu.

Kebiasaan makan cemilan anak-anak anda tidak akan berubah dalam satu malam, tapi cobalah untuk melihat perubahannya dalam beberapa minggu dan bulan.

http://danarsmom.multiply.com

Wedding Cake dengan Hiasan Menarik

Berikut, ada sedikit tips yang mungkin berguna saat menghias kue pengantin perdana anda

* Tentukan berapa tingkat kue yang akan dibuat.

* Buat design sederhana dari wedding cakenya. Hal ini juga mencakup warna lho.

* Tentukan pula material yang akan digunakan untuk menghias (BC, Fondant dan lainnya atau mungkin ada unsur wedding chocolate souvenir)

* Lalu tentukan jenis cake yang akan digunakan. Cake yang baik untuk wedding cake adalah jenis sponge cake dan genoise sponge cake karena cake2 ini rasanya ringan dan tidak membuat eneg. Tapi, jangan gunakan chiffon cake karena rapuh dan tidak tahan dihias (melorot).

* Bila cake akan dibuat lebih dari 2 tingkat, gunakan stik khusus penahan cake supaya cake tidak lari. Stik ini juga bisa digunakan untuk menahan tiang2 penyangga cake.

* Gunakan dummy cake jika dirasa perlu.

* Jangan lupa, buat board yang cukup menarik. Jika perlu, gunakan alas kue berenda untuk alas cake.

http://koki2cantik.multiply.com

Jamuan Sederhana Makan di Rumah

Mengadakan jamuan makan di rumah tentu menyenangkan. Entah karena Anda baru menjadi warga di sebuah perumahan, atau untuk mempererat hubungan dengan sesama orangtua murid. Anda bisa mengerjakan sendiri tanpa bantuan pembantu atau baby sitter. Namun karena ini hanya sebuah jamuan makan sederhana, yang dihadiri tamu dalam jumlah terbatas, tentu Anda tak ingin menghabiskan biaya terlalu besar harus memesan catering box dan sebagainya, dan terlalu repot. WomansDay.com memberikan tips mengenai apa yang harus disiapkan:

1. Siapkan appetizer dan dessert

Kebanyakan orang yang lebih senang mencoba beberapa jenis makanan yang tidak mengenyangkan, daripada menikmati makanan utamanya. Bila Anda langsung merasa kenyang, Anda tentu tidak bisa mencoba makanan lezat lainnya. Dimsum, kebab, sushi, atau bahkan tempe mendoan, adalah beberapa contohnya.

2. Lakukan menjelang makan siang, atau sore

Pada jam-jam ini orang belum begitu lapar, sehingga mereka tak begitu membutuhkan makanan yang mengenyangkan.

3. Siapkan satu jenis minuman

Maksudnya, tentu di luar air putih. Sediakan saja minuman bersoda, atau kopi sekalian. Tak perlu menyediakan terlalu banyak jenis minuman.

4. "Bring your own food"

Kebanyakan orang tak akan muncul di rumah Anda tanpa membawa sesuatu. Ibu-ibu biasanya akan membawa bingkisan berupa makanan. Bila hubungan Anda dengan teman-teman di komunitas ini sudah cukup akrab, Anda juga bisa menjadikan jamuan makan ini semacam potluck party, dimana para tamu membawa sendiri makanannya untuk dinikmati bersama.

Jenis makanan

Anda tentu perlu menyiapkan meja makan yang cukup besar, sehingga dapat menyajikan beragam hidangan dengan tempat makanan yang cukup. Namun mengingat acara makan-makan ini dilakukan di rumah, jangan menyiapkan segala bentuk makanan. Majalah Real Simple menyarankan beberapa jenis makanan ini:

* Mudah digi*** atau dipotong. Jika Anda bisa memasukkan sepotong makanan langsung ke dalam mulut, Anda tentu terhindar dari risiko menumpahkan makanan ke pakaian atau ke lantai.

* Tidak mudah remuk. Makanan bisa dipegang dan digigit, namun tidak langsung remuk atau berceceran.

* Tidak terlalu panas. Sup yang sudah dingin tentu tidak menggugah selera. Namun Anda juga jangan menyajikan sup yang baru mendidih.

Yang menjadi topik pembicaraan

Bila Anda belum mengenal terlalu dekat tamu-tamu Anda, tentu Anda tak ingin terjadi keheningan dalam jamuan makan tersebut. Lalu, apa yang sebaiknya dibicarakan?

* Event yang diadakan di kawasan perumahan atau sekolah. "Kita kan biasanya khawatir tentang apa yang harus diobrolkan, apa kesamaan yang kita miliki dengan orang lain," kata Susan RoAne, penulis buku How to Work a Room. "Sekarang, Anda memiliki topik yang sifatnya 'nasional'."

* Pertanyaan seputar keluarga, pekerjaan, atau latar belakang pendidikan, tentu tak akan ada habisnya.

* Adakan acara perkenalan. Tidak cukup hanya dengan menyebutkan nama, tetapi juga tempat tinggal atau pekerjaannya. Dengan demikian Anda lebih mudah mengingat sosok mereka.

* Topik soal hidangan juga menarik. Tanyakan dimana seseorang membeli makanan yang ia bawa. Beri pujian ketika makanan tersebut ternyata hasil karyanya sendiri. Tamu Anda tentu akan tersenyum puas dengan penghargaan Anda.

Kompas.com

Kiat Makanan Kaleng Tetap Baik

Trik memilih makanan kaleng yang "baik" mungkin sudah sering Anda terapkan saat berbelanja di pasar, mall, maupun snack shop. Atau mungkin sudah tau juga menyimpan chocolate souvenir berharga Anda. Tapi, tahukah Anda bahwa cara penyimpanan yang baik juga menentukan umur makanan kaleng? Tentunya berbeda dengan makanan sekali makan seperti nasi uduk, nasi timbel, dll. Nah, agar tetap aman dikonsumsi dalam waktu cukup lama, beberapa tips berikut ini mungkin perlu Anda simak:

1. Pastikan kemasan dalam kondisi bersih dan tersegel baik sebelum disimpan.

2. Pilihlah tempat penyimpanan yang bersih, kering, sejuk dan mempunyai temperatur ruang yang stabil, misalnya di dalam lemari, kabinet dapur atau rak tertutup.

3. Agar makanan kaleng tidak tersimpan terlalu lama, pilihlah tempat yang mudah dijangkau dan sering Anda gunakan sebagai tempat penyimpanan. Hindari menyimpannya di tempat yang tersembunyi, gelap, terlalu dekat dengan lantai atau langit-langit ruangan.

4. Simpan makanan kaleng Anda dengan aturan seperti berikut:

- Kelompokkan produk berdasarkan jenis makanan yang dikalengkan.

- Letakkan produk yang baru Anda beli di belakang produk lama.

- Susun produk berdasarkan tanggal kadaluarsa terdekat. Bila perlu, tulis waktu kadaluarsanya pada secarik kertas dan tempelkan di atas

label produk, menghadap keluar.

5. Untuk makanan kaleng yang kemasannya sudah terbuka, sebaiknya simpan dalam kulkas. Jangan lupa, rapatkan kembali kemasannya atau pindahkan ke dalam wadah tertutup lainnya.

http://rumahsehat.com

Lezatnya Masakan Pesta Ulang Tahun Buatan Sendiri

Alternatif lain dalam masakan ulang tahun anak tanpa harus memanfaatkan jasa event organizer anak, masih agak junk food tapi lebih sehat dibanding kentang atau ayam goreng atau burger adalah bakmi goreng atau spaghetti. Kalau tidak sanggup buat sendiri, pesan bakmi goreng sama restaurantnya untuk dibuat rada sehat, misalnya tidak pakai vetsin, tidak pakai kol dan tauge (belum tentu anak suka dan tidak begitu bergizi kan) tapi diganti kucai misalnya (lebih bervitamin). Spaghetti juga termasuk junkfood tapi lebih baiklah tidak digoreng-goreng kan ? Kalau bisa buat sendiri pasti lebih sehat, sebagai sayurannya, hias pakai brokoli rebus sekelilingnya. Kalau nasi uduk menarik tidak buat anak-anak? Pakaikan telur puyuh. Kalau anak-anakku penggila nasi uduk, apapun temannya dimakan juga sampai tandas.

Spaghetti aja, ini makanan favorite anak-anak. Rasanya kalau masak sendiri juga tidak begitu repot.

Bisa juga nasi kuning, tapi sudah sering ya atau nasi liwet/uduk, nasi gurih itu, asyik juga lauknya ayam gurih/daging gurih atau lontong opor, kuah dan ayamnya dimasukkan plastik. Jadi kalau mau makan baru dibuka. Asyik juga, anakku pernah ulang tahun dibuatkan lontong opor, alhasil lain dari yang lain dan banyak yang suka. Lontong sudah diiris, dikasih telur pindang separuh dikemas dalam plastik yang bisa buat jual maiman itu (apa ya namanya), kuah opor dan ayam suir-suirnya ada di plastik ditaruh juga bersebelahan telur, kerupuknya dibungkus plastik tempel di luar dengan isolasi juga bisa, atau kalau plastik nasinya besar, semua dimasukkan, termasuk sendok plastik dan tisu yang juga sudah dikemas dalam plastik.

Nah ternyata kita juga berkreasi sendiri kan tanpa harus menggunakan jasa orang lain, termasuk ke toko kue, toko kue pengantin, toko kue anak untuk masakan ulang tahun. Selamat mencoba.

www.dunia-ibu.org

Apakah goji jus ?

Apakah Goji Jus ?


Jus goji saat ini dipromosikan dan menjadi terkenal karena pengaruhnya kepada sistem kekebalan tubuh dan mencegah kanker. Salah satu manfaat gochi juice adalah memberikan efek positif bagi libido manusia. Chinese medicine (tcm), north america health dan industry kesehatan menyatakan bahwa minuman goji merupakan “sesuatu yang besar” sebagai dasar manfaat yang nyata. Seperti yang sering diberitahukan mengenai puisi li qing yuen, yang hidup hingga umur 252 karena sehari-hari ia mengkonsumsi biji goji. Di daerah tersebut, biji goji tumbuh liar, dan orang-orang di sekitar nya memberikan nama “happy berry” kepada goji karena kepuasan dan hasil yang diberikan goji tersebut. Goji digunakan dalam pesta lokal di daerah tersebut dan dicampur dengan minuman lainnya.
Jus goji tidak akan menimbulkan efek berbahaya meskipun dikonsumsi secara berlebihan. Setiap orang dapat merasakan manfaatnya.

Beberapa manfaat baik dari jus goji:

jus goji membuat metabolisme tubuh menjadi kuat, memiliki nutrisi yang kualitasnya baik dan juga memberikan efek sepanjang hidup seseorang. Penelitian dan analisa menunjukkan bahwa jus goji mempengaruhi pertumbuhan rata-rata dalam memberikan kontribusi umur panjang.
Goji sebenarnya sebuah biji, yang tidak umum ditemukan dan juga dapat digunakan untuk membuat jus special. Hal ini menunjukkan bahwa beberapa orang lanjut usia meminumnya sebagai rahasia umur panjang yang memberikan keuntungan tersendiri untuk jus goji atau gochi juice . Ahli-ahli menemukan bahwa terdapat banyak antioksidan dalam goji ini, yang mencegah tubuh menjadi rusak karena sel-sel mati dan sel-sel yang sudah tua.

Berasal dari manakah jus goji?

Di pegunungan tibet, goji himalaya banyak ditemukan orang yang hidupnya hingga 100 tahun, yang sangat jarang dimiliki oleh orang-orang di dunia ini. Dari hasil penelitian diketahui bahwa ternyata orang-orang tersebut mengkonsumsi biji kici (goji) setiap hari yang merupakan makanan terdashyat untuk anti penuaan. Berdasarkan penelitian, biji kici juga mengandung sangat banyak antioksidan, yang berguna mengurangi dan mencegah efek penuaan.
Pada zaman dinasti tang, telah digali sebuah sumur, dekat dengan vihara budha. Bertahun-tahun biji kici tersebut jatuh ke sumur tersebut. Banyak orang yang beribadah di sana memiliki kesehatan dan kulit yang baik, bahkan ada yang sudah berumur 80 tahun tidak memiliki uban dan tidak kehilangan gigi, karena mereka meminum air dari sumur tersebut.

100% dalam tiap botol jus goji!

1. 100% jus yang diramu berdasarkan resep masa lampau di goji himalaya.
2. 100% jus yang memberikan rasa yang enak dan memberikan manfaat yang luar biasa. Jus ini tidak mengandung gula, pemanis buatan, zat pewarna maupun pemanis lainnya.
3. Menggunakan teknologi penyulingan jus tanpa menghancurkan goji asli, bahkan mengandung nutrisi yang sangat baik.
4. Menggunakan teknologi “chill-blending”.
5. Setiap satu botol minuman goji setara dengan lebih dari 2 pounds (± 900 gram) biji kici (goji).
6. Standarisasi yang tinggi untuk mempertahankan konsistensi dari keseimbangan sempurna dan aktifitas polisakarida secara penuh, master molekul dalam tubuh diperlukan untuk memberikan dasar-dasar kesehatan yang optimal. (master molekul hanya ditemukan dalam buah kici)
7. Terbuat dari biji-biji goji himalaya dengan “spectral signature”, sehingga memberikan jaminan khasiat, keaslian dan kemurnian dalam setiap botol.
8. Proses yang dilakukan (seven step quality manufacturing process) menjamin bahwa anda dan keluarga anda merasakan nutrisi yang sama

Http://pheryan.multiply.com/journal/item/2