Khasiat Sate Landak Untuk Kesehatan

Sate landak ? Ya. Itulah salah satu menu khas di Karanganyar, yang menjadi tujuan wisata kuliner andalan. Tepatnya bisa dijumpai di lokasi wisata Tawangmangu. Selain sate kelinci yang sudah populer lebih dulu dan menjadi salah satu makanan favorit di tlatah Lawu itu, kini ada menu sate lain yang cukup menggoda, yaitu sate landak. Binatang berduri tajam dan panjang itu ternyata memiliki daging yang empuk, tidak kalah dibandingkan daging kelinci maupun daging kambing atau ayam. Enak dan gurih.

Malah, sebagian orang meyakini daging binatang hutan (Barang Langka) itu memiliki khasiat untuk penyembuh sakit asma dan hati. Bahkan konon ekornya bisa untuk menambah vitalitas pria alias sebagai obat kuat. Kebanyakan landak di jadikan obat oleh masyarakat cina atau disebut Bezoar Stone yang di padukan juga dengan teknik dan Kursus Akupuntur.

Karena itu selama Lebaran ini, sate landak menjadi salah satu menu yang diburu oleh para pemudik, khususnya yang datang dari Jakarta dan kota besar lainnya. Mereka membawa keluarga untuk menikmati suasana hawa sejuk objek wisata tersebut, sekaligus menikmati lezatnya sate landak.

Adalah Sukatno, pemilik rumah makan di Nglebak, Tawangmangu, yang menjadi pemula dalam pengembangan sate landak. Jika hari-hari biasa dia hanya menyembelih paling banyak 3-5 ekor, saat Lebaran ini bisa rata-rata 8 ekor landak.

”Jika dibakar matang, disajikan dengan bumbu kacang seperti sate ayam, wah, sedap. Gurih, dan empuk,” kata Lisna dan Nurul, pemudik dari Kranji, Bekasi.

Dia mengetahui keberadaan sate landak ini setelah melihat tayangan televisi, juga membaca surat kabar yang memuat kekhasan kuliner di Tawangmangu ini.

Pernah Diteliti
Sukatno mengatakan, awalnya dia hanya mencoba-coba. Selama ini tidak banyak yang mau menyantap daging landak, kendati ada satu atau dua orang warga Tawangmangu yang sudah biasa menyembelih binatang tersebut.

Banyak landak yang hidup di kebun di lereng bukit. ”Dua tahun lalu kami mencoba membuka sate landak dan dipasarkan secara umum. Ternyata dengan olahan khusus, sate ini tidak kalah lezat dengan sate kelinci dan ayam.”

Dari mulut ke mulut, keberadaan restoran khusus sate landak di dekat Polsek Tawangmangu, ke arah jurusan Matesih, mulai dikenal masyarakat. LPPM (Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat) UNS di bawah bimbingan Prof DR Handayani pun turun tangan memberikan bantuan.

”Ada daging yang diteliti kandungannya. Ternyata kolesterolnya nol alias bebas kolesterol. Juga ada kandungan penguat stamina dan obat asma. Nah, lengkaplah sudah kelezatan sate landak ini, sehingga semakin terkenal. Apalagi Museum Rekor Indonesia (MURI) dan Republik Aeng-aeng juga memberi penghargaan.”(Joko Dwi Hastanto-63)

suaramerdeka.com

Parcel Idul Fitri

1. Langkah pertama dalam membuat parcel lebaran adalah menentukan tema. Kali ini bertepatan dengan momentum hari raya Idul Fitri, maka tema hari raya lah yang akan digunakan. Penentuan tema ini akan menentukan langkah selanjutnya seperti pemilihan isi parcel, kemasan dan seterusnya.

2. Tentukan isi parcel yang sesuai dengan tema lebaran seperti misalnya kategori makanan dapat berupa buah kurma dalam kemasan, sirup, kue kering dalam kemasan, dan aneka makanan. Kategori lain seperti pakaian dapat berupa sarung, baju koko, mukena, jilbab, Al-Qur'an dan sebagainya.

3. Selanjutnya, kita masuk dalam tahap desain atau pengemasan. Langkah awal adalah memilih keranjang parcel. Ada beragam jenis keranjang parcel dalam berbagai ukuran seperti keranjang dari anyaman bambu, tikar mendong, tikar pandan dan lain sebagainya. Dalam memilih keranjang parcel, anda dapat sekaligus memperhitungkan kedalaman keranjang. Apabila kedalaman keranjang cukup dalam, maka konsekuensinya akan membutuhkan banyak filling untuk mendesainnya dengan baik.

4. Sebelum memulai menyusun tata letak isi parcel dan pengemasan luarnya, anda harus menyiapkan berbagai alat yang diperlukan. Alat-alat tersebut meliputi gunting, cutter, pisau, tang pemotong kawat dan pelubang kertas, perekat seperti seperti lem, selotape, jarum, kawat, paku dan lain sebagainya.

5. Sekarang anda dapat mulai menyusun parcel anda. Langkah pertama, sebelum menyusun isi parcelnya, anda harus menyusun filling. Filling atau pengisi adalah pengganjal keranjang parcel untuk mengimbangi kedalaman keranjang dengan isi parcel agar isi parcel tidak tenggelam dalam kedalaman keranjang sehingga tidak terlihat atau hanya terlihat bagian atasnya saja pada waktu dikemas. Filling berguna untuk mengatur tinggi rendahnya parcel dan mengisi bagian-bagian yang kosong. Agar nilai estetika parcel tidak berkurang anda juga harus memilih filling dari bahan baik seperti kertas karton, kardus tissue, dan masih banyak lagi.

6. Setelah itu, tentukan bahan lining untuk alas meletakkan isi parcel. Lining dapat berupa kertas berwarna atau kain baik yang bemotif maupun polos. Anda harus memilih lining dari bahan yang baik karena lining in akan tampak dari luar. Lining juga berfungsi menutupi filling apabila bahan filling kurang baik untuk ditampilkan.

7. Mulailah menata isi parcel anda. Aturlah sedemikian rupa agar isi parcel teridentifikasi atau tampak dari luar dan simetris. Sebagai contoh untuk kategori pakaian seperti baju grosir, anda tidak perlu menampilkan seluruh bagian mukena misalnya, namun bisa hanya hanya bagian untuk kepalanya. Untuk tata letak, aturlah sedemikian rupa agar simetris dan tidak berat sebelah.

8. Setelah semua isi parcel tertata desainlah topping semenarik mungkin. Topping adalah bagian penutup parcel. Ini adalah tahap wrapping atau pembungkusan, dimana biasanya digunakan plastik bermotif untuk penutup. Gunakan plastik yang memiliki ukuran ketebalan sedang. Gunakan pula selotip dan lem agar pembungkusan rapi, kuat dan indah. Anda juga dapat menggunakan plastik polos untuk membungkus dengan menambahkan hiasan seperti pita yang dibuat melingkari badan parcel agar bentuk parcel tetap menarik. Parcel siap dikirim ke alamat, ke perumahan elite maupun perumahan murah.

Selamat mencoba.

www.beritanews.com

Hobi Makan Snack Tapi Tetap Langsing

1. Ikan adalah pilihan sehat saat makan di luar. Pilih salmon dan tuna (filet lebih baik) untuk menambahkan asam lemak omega-3 pada diet anda. Kedua jenis ikan ini termasuk lemak tak jenuh ganda yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Anda juga bisa mendapatkan omega-3 dalam cemilan kacang walnut atau edamame.
2. Hindari makanan yang digoreng dan menambah keju(coba deh anda lihat di yayasan pembantu). Makanan di food court atau kafe umumnya mengandung banyak lemak jenuh, kolesterol, sodium, dan kalori. Lemak jenuh dan kolesterol umumnya terdapat dalam daging, makanan olahan susu, santan, dan mentega. Kelebihan kolesterol dan lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol.
3. Makanan yang diawetkan dan diasap umumnya mengandung sodium (garam) tinggi. Contohnya saus koktil, saus teriyaki, kecap, atau msg.
4. Kurangi hobi makan - makanan yang digoreng, diolah dengan mentega, keju, atau disemur. Pilih makanan yang dipanggang, direbus, dibakar, atau dikukus.
5. Jika anda makan steak, mintalah agar french fries diganti dengan sayuran. Buang kulit pada ayam. Jauhkan menteganya. Minumlah teh, dan bukannya kopi dengan krim. Jika ingin minum kopi, tambahkan susu rendah lemak, bukan krim.
6. Makanan di restoran umumnya berporsi besar. Jangan habiskan makanan ini sendiri. Ajak teman atau pasangan anda berbagi. Jika teman perempuan anda ingin memilih menunya sendiri, minta pelayan untuk menyisihkan separuh makanan ke dalam kotak untuk anda bawa pulang.
7. Jika anda menikmati makanan china, pilih seafood yang dikukus atau ditumis, ayam, tahu, dan sayuran. Hindari pangsit goreng, ayam goreng, babi asam manis, atau egg roll. Makanan-makanan ini biasanya menggunakan banyak minyak, sodium, dan msg.
8. Pasta memang makanan italia yang paling lezat. Namun hidangan pasta mengandung banyak kalori dan lemak jenuh. Pilih pasta dengan saus yang ringan, seperti primavera (sayuran), marsala (anggur, jamur, daging sapi), marinara (tomat, bawang), atau saus kerang. Menurut persatuan perawat hindari saus cream atau keju (seperti alfredo), calamari, atau pasta apa pun yang dibalut keju.
9. Anda penggemar pizza? Pesanlah pizza yang rotinya tipis, dengan topping sayuran dan tambahan saus. Kurangi topping kejunya. Anda boleh menikmati dua slice pizza, sisanya bisa anda bawa pulang untuk dibagi kepada keluarga.
10. Makanan thailand umumnya menawarkan saus yang sehat dan sayuran segar. Namun makanan ini diolah dengan minyak atau santan yang mengandung lemak jenuh. Pilih dimsum, sup asam, mi pad thai, tumis sayuran, dan nasi ketan. Hindari lumpia goreng, kari ayam, dan bebek.

Dukung kampanye stop dreaming start action

http://perempuan.kompas.com

Tips Membeli Makanan Untuk Diet

PERNAHKAH Anda merasa telah berjuang keras melakukan Diet Sehat tapi berat badan tak kunjung turun?. Hal ini disebabkan karena adanya kesalahan yang seringkali tanpa disadari dalam menjalankan diet. Berikut adalah kesalahan dalam diet yang sering dilakukan.


1. Kurangi jumlah makan
Hal ini seringkali dilakukan oleh para pelaku diet, dengan melewati salah satu jam makan seperti sarapan atau makan malam atau Makanan Ringan. Padahal sarapan penting sebagai energi utama untuk melakukan aktivitas sepanjang hari dan menghindari konsumsi gula atau lemak berlebihan di saat lapar.

2. Batasi Makan makanan tertentu
Diet yang menganjurkan untuk tidak makan karbohidrat atau lemak sama sekali, dan hanya mengkonsumsi buah dan sayur saja tidak baik untuk kesehatan. Karena kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral tidak akan tercukupi, terutama untuk usia remaja. Tubuh masih membutuhkan asupan kalori dan nutrisi yang seimbang untuk menjaga kesehatan. Pilihkan makanan yang rendah lemak daripada tidak makan lemak sama sekali.

3. Konsumsi kalori terlalu rendah
Untuk perempuan, tubuh memerlukan sekitar 2000 kalori setiap harinya, sedangkan laki-laki membutuhkan sekitar 2500 kalori. Apabila kalori yang masuk dibatasi hingga sekitar 1000 kalori atau bahkan kurang, justru akan menyebabkan rendahnya metabolisme tubuh dan mengalami anemia.

4. Tidak olahraga
Padahal olah raga dapat meningkatkan metabolisme tubuh yang membantu proses pembakaran lemak dan kalori, berat badan pun akan lebih cepat turun dan Baju Branded anda bisa di gunakan.

5. Konsumsi salad
Mengkonsumsi salad memang baik, namun patut diingat bahwa mayonnaise yang menyertai salad juga mengandung lemak yang cukup tinggi.

6. Tidak minum susu
Mengkonsumsi susu setiap hari tetap dibutuhkan, terutama susu rendah lemak berkalsium tinggi karena dapat menguatkan tulang dan melengkapi nutrisi tubuh.

7. Berat badan turun drastis
Sebaiknya berat badan yang turun tidak lebih dari 1-2 kg dalam seminggu karena dapat menimbulkan komplikasi kesehatan yang lain, seperti hati dan ginjal, yang dipaksa untuk bekerja lebih keras untuk menggantikan cadangan glukosa dalam darah. Hal ini pun dapat mengganggu kesehatan Anda.

Dukung kampanye stop dreaming start action

dietsehatalami.com

Pemesanan Paket Menu Catering

Dalam melaksanakan sebuah pesta, makanan menjadi hal yang sangat penting dan memegang peranan penting. Termasuk dalam pesta anak-anak. Berikut beberapa tips memesan menu makanan katering:

1. Pihak kids catering biasanya mengadakan acara test food agar Anda dapat mencoba lebih dahulu menu yang ingin Anda pesan. Jangan sia-siakan kesempatan ini.

2. Lebih baik berjaga-jaga agar Anda tak kerepotan bila makanan banyak bersisa. Misalnya, belilah kantong plastik, kotak plastik, dan kantong kresek, untuk memberi kesempatan keluarga atau kerabat membawa pulang makanan tersebut.

3. Mintalah pihak kids catering atau venue untuk menyediakan meja khusus untuk piring kotor, juga tempat sampah yang layak agar tamu dan anak-anak mudah membuang "aksesori" pada makanan seperti tusuk sate, cup es krim, dan lain sebagainya.

http://perempuan.kompas.com

Dukung kampanye stop dreaming start action

Tips Membuka Rumah Makanan Enak

Persiapan pertama untuk memulai bisnis apa saja, termasuk rumah makan adalah mempersiapkan mental untuk menghadapi tantangan ketakutan dan keraguan akan kegagalan. Setelah langkah pertama ini, kini menyangkut masalah operasional dari rencana usaha anda. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu disiapkan rapi.Mulai dari menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu, untuk usaha rumah makan minimal harus mengerti masakan. Pintar memasak, lebih baik lagi ahli memasak. Namun, untuk menjadi pengusaha restoran tidak harus menjadi ahli memasak dulu, tetapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, tenaga ahli yang bisa memasak bisa direkrut atau juga anda harus punya barcode machine dalam menghitung biaya dan laba.

Persiapan dalam memulai bisnis restoran/tempat makan lainnya, adalah tersedianya prasarana dan sarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya, tetapi bisa diperoleh dari meminjam atau menyewa terlebih dahulu, kecuali memang tersedia dana yang cukup yang sengaja diinvestasikan ke usaha anda untuk jangka panjang.
Prasarana adalah hal-hal kemudahan bersifat fisik maupun non fisik yang mendukung pengoperasian sarana-sarana atau alat-alat. Sedangkan sarana adalah alat-alat untuk melakukan kegiatan-kegiatan tertentu.
Dalam usaha rumah makan/restoran sate ayam, maka yang termasuk prasarana adalah tempat yang strategis, tenaga ahli (juru masak), modal usaha, dan izin usaha, sedangkan meja kursi, peralatan makan, peralatan masak, dan sebagainya adalah sarana.
Bisnis makanan termasuk bisnis yang beresiko besar. Karena bisnis makanan beda dengan bisnis-bisnis lain cth bisnis kue pengantin. Kecuali yang kita jual adalah makanan kering, yang bisa bertahan sampai berbulan-bulan. Namun jika anda yakin pangsa pasarnya yang bagus, maka bisnis makanan akan memberi keuntungan yang berlipat ganda.

Dukung kampanye stop dreaming start action

http://bisnisukm.com

Teliti Mengelola Usaha Katering

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus dipersiapkan adalah mental Anda. Karena untuk menghalang berbagai hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan memadamkan perang batin antara berkeinginan dan keraguan adalah langkah pertama yang harus diatasi.

Setelah langkah mengatasi beban mental, kini menyangkut masalah operasional. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha catering box, paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan--syukur-syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. Untuk menjadi pengusaha katering tidak harus menjadi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan.

Persiapan lainnya adalah tersedianya sarana dan prasarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya, tetapi bisa diperoleh dari meminjam atau menyewa. Kalau harus menunggu sampai perlengkapan dimiliki dulu, sampai kapan harus memulai usaha, kecuali memang tersedia dana yang cukup untuk investasi ke bisnis katering untuk jangka panjang.

Kemudian adalah kemungkinan penggunaan modal kerja. Jika Anda mampu membangun relasi luas, kebutuhan modal kerja bisa tidak terlalu menyerap dana secara keseluruhan. Kebutuhan pembelian bahan baku misalnya, apabila sudah mempunyai langganan dan pemasok tetap, bisa diharapkan dapat dirundingkan cara-cara pembayaran secara mundur. Untuk menanggulangi pembelian tunai, bisa diharapkan dana dari uang muka pemesanan. Kekurangan peralatan bisa disewa dengan pembayaran di belakang, hanya cukup menyelesaikan uang mukanya saja. Untuk seterusnya, kekurangan dana yang tidak mungkin bisa mengundurkannya, bagaimanapun juga harus tetap disediakan. Untuk mengetahui kebutuhan dan kekurangan dana secara tepat, maka harus disusun aliran dana (cash flow) yang rapi dan rasional, bertolak pada harga pasar. Kekurangan dana mungkin perlu menjual harta kekayaan lainnya atau mencari pinjaman ke bank. Namun untuk melakukan langkah-langkah yang beresiko tinggi, hendaknya harus hati-hati dalam perhitungan dan menanamkan sikap disiplin ketat dalam tiap membelanjakan keuangan perusahana yang masih mengandung kerawanan terhadap kerugian.

Selanjutnya adalah masalah pemasaran, yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha katering bekerja berdasarkan pesanan. Kegiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi. Misalnya menjelang lebaran, Anda bisa menyediakan paket lebaran murah, maupun bentuk pemasaran lainnya. Dan yang penting lainnya adalah menu, pilihlah menu yang menarik. Menampilkan menu kambing aqiqah dan nuansa lain bisa menjadi alternatif.

Hal lain yang harus diperhatikan adalah lokasi bisnis Anda. Perusahaan katering, mengingat sifat pekerjaannya adalah memburu pasar dimanapun juga, maka lokasi bisnis memang tidak harus mempertimbangkan yang strategis, hanya saja perlu diperhatikan jangan sampai menganggu tetangga. Usaha katering dapat dioperasikan di mana saja, sementara dapat memanfaatkan ruangan dari bagian rumah pribadi Anda. Tetapi untuk dapur, ***sahakan paling tidak ada jalan yang dapat dilewati mobil. Sebab kalau usaha berkembang, kendaraan inilah yang akan merupakan alternatif pengangkutan.

www.perencanakeuangan.com

Dukung kampanye stop dreaming start action

Nasi Timbel Buatan Sendiri nan Sedap

Nasi timbel adalah makanan khas dari sunda (Jawa Barat), yang disajikan dengan lalapan, sambal dan pepes ikan. Dahulu para petani sebelum pergi ke sawah atau ladang selalu membawa bekal nasi untuk makan siang lengkap dengan lauk pauknya, maka semenjak itu di kenal dengan nasi timbel.

Bahan:
• 300 gr nasi panas
• 2 lembar daun pisang

Cara membuat:

Daun pisang ditumpuk menjadi satu, ratakan nasi diatasnya dan lipat kedua sisi yang panjang ke tengah, kemudian gulung rapat-rapat.

LALAPAN
Lalapan dapat disajikan matang atau mentah.
Jika matang terdiri dari labu siam kecil, kangkung / bayam, kacang panjang/buncis, lalu direbus.
Lalapan mentah terdiri dari terong, kol, kacang panjang, kemangi, mentimun atau tomat.

SAMBAL TERASIBahan :
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi bakar/goreng
• 1 sdt gula merah
• 1 tomat kecil
• 1 jeruk limau
• Garam secukupnya.

Cara membuat sambal terasi mentah:Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, gula, tomat dan garam. Jangan terlalu halus, kemudian tambahkan sari jeruk limau.

Cara membuat sambal terasi matang:
Kukus cabe merah dan tomat sampai layu, angkat dan haluskan kemudian tambahkan terasi, garam dan sari jeruk limau.

PEPES KUNING IKAN MASBahan:
• 4 ekor ikan mas
• Garam secukupnya
• Sari jeruk nipis
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Sekerat kunyit
• 1 buah tomat
• Daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• Cabe rawit merah
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya, dan biarkan utuh. Lumuri ikan dengan garam dan sari jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, campur dengaan potongan tomat, kemangi, daun bawang dan cabe .

3. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan ikan dan lumuri dengan satu bagian campuran bumbu, kemudian bungkus dan kukus hingga matang.

http://yangalami.wordpress.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Tips Memulai Usaha Katering

Betapapun kecilnya usaha katering yang dilakukan, bisnis tersebut harus dilakoni secara serius. Artinya bisnis tersebut harus dotempatkan sebagai usaha yang tidak main-main dan tanganilah dengan cara yang profesional pula.

Banyak hal yang bisa dilakukan dapat untuk memajukan bisnis ini. Pada dasarnya setiap usaha katering sudah memiliki tips-tips yang pada umumnya sama. Seperti cara memasarkan, penetapan harga, menu atau pelayanan.

Untuk lebih detailnya, berikut dijelaskan lebih rinci tips-tips yang dapat dilakukan oleh mereka yang membuka usaha katering.

1. Pemasaran

Tentukan pasar atau menjemput bola. Tidak ada salahnya membuat brosur sebagai langkah promosi selain upaya dari mulut ke mulut. Sekarang era-nya internet, di mana-mana orang menggunakan internet. Tidak ada salahnya menyarankan rekan-rekan mereka untuk mem-forward iklan katering ke rekan-rekan yang lainnya.

2. Harga

Biasanya pelanggan akan lebih memilih usaha katering yang menetapkan harga bersaing. "Kalau katering itu menerima pesanan dari ibu-ibu yang tinggal di kompleks perumahan, biasanya sedikit lebih cerewet dibandingkan dengan pelanggan dari kantoran. Agar lebih mudah menarik pelanggan, tetapkan harga Catering Murah tidak melampaui harga standar satu porsi makanan di kawasan sekitarnya.

3. Menu

Menu bisa memabuat pelanggan tidak pindah katering adalah pilihan menu. Orang kantoran yang langganan katering cenderung tidak terlalu rewel dalam masalah menu. Berbeda dengan pelanggan dari kalangan ibu-ibu. Mereka biasanya lebih teliti terhadap jenis makanan, menu, dan kebersihannya." Gantilah menu makanan sesering mungkin untuk menghindari kebosanan dari para pelanggan. Jangan sampai hasil pengolahan dan Peralatan Makan mengecewakan pelanggan.

4. Rasa

Orang akan segan untuk berpindah katering jika lidahnya sudah cocok dengan katering langganannya. Ada baiknya juga, setiap memasarkan usaha kateringnya disertai dengan menu yang tersedia saat itu untuk lebih menarik minat pelanggan. Apabila menu masakan anda di sukai pelanggan, berarti untuk di kemudian waktu pilih Toko Makanan temapt anda biasa membeli bahan belanjaan. Selain udah cocok dengan rasa masakan juga mendapatkan harga yang murah.

5. Pelayanan

Hal ini juga sangat penting untuk terus memperpanjang umur usaha dan mempertahankan para pelanggan agar tidak lari ke katering lain. Menyeriusi bisnis katering tidak akan rugi jika memerhatikan banyak hal. Misalnya saja katering rumahan yang melayani katering melalui telepon, usahakan yang menjawab teleponnya jangan anak kecil. Jadikan katering ini sebagai usaha serius dan profesional.

Tips Memakan Sajian Instan

Bagaimana bila anak sudah terlanjur suka produk industri makanan instan? Jangan langsung semena-mena melarang anak mengonsumsinya. Sebaiknya, cukup jadualkan saja kapan anak bisa mengonsumsi makanan tadi, misalnya seminggu sekali, 2-3 minggu sekali, atau sebulan sekali. Kemudian, lakukan trik agar sajian makanan instan juga tak merugikan kesehatan anak. Berikut kiatnya.

* Kurangi minyak dan bumbu.

Sebelum melakukan pesan makanan delivery order pikirlah matang-matang, karena kita biasanya ingin segala praktis akhirnya kurang memperhatikan hal ini. Begitu juga dengan makanan instans di rumah. Makanan instan memiliki rasa yang akan disukai anak-anak. Mi, misalnya. Tekstur mi yang tak terlalu lembek dan berbentuk keriting tampak lebih menarik ketimbang nasi tim yang basah. Berkreasilah dengan mencoba membuat bumbu sendiri. Siapa tahu si kecil malah doyan bumbu mi instan buatan Anda.

* Sertakan sayuran.

Agar tetap mengenal sayuran, setiap kali ke tempat kuliner atau di rumah makan makanan instan usahakan disertai sayuran. Pilih sayuran yang tak terasa pahit atau berbau, agar tak menimbulkan efek jera pada anak.

* Masak segera.

Mengolah masakan instan sebaiknya dilakukan sesuai petunjuk penggunaan, karena produsen sudah memperkirakan tekstur yang akan didapat dengan cara itu.

• Tegakkan aturan.
• Meski anak mengonsumsi makanan instan, bukan berarti ia lepas dari pendidikan makan sehat. Tetap tegakkan aturan untuk makan dulu menu sayurannya sebelum makanan instannya. Serat yang lebih dulu masuk akan memperlancar pencernaan sehingga terhindar dari konstipasi.

http://perempuan.kompas.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Membandingkan Masakan Asia dan Masakan Barat

Asia

Makanan Asia terkenal dengan rasanya yang khas yang dibumbui dengan aneka rempah. Negara di Asia yang terkenal dengan masakannya hingga ke seluruh dunia adalah Jepang, India, Cina dan Thailand.

Jepang terkenal dengan sushinya. Sushi adalah makanan yang sebagian besar menggunakan bahan mentah namun disajikan dalam keadaan segar. Walaupun sangat populer, banyak masyarakat Indonesia yang belum familiar dengan rasa sushi dan merasa aneh jika memakan makanan laut mentah terutama ikan mentah. Selain sushi juga ada makanan khas lain yaitu teppanyaki, shabu-shabu, tempura dan banyak lagi.

Sama seperti makanan Jepang, makanan India juga terkenal hingga ke ujung dunia. Bangsa India adalah bangsa pendatang dimana dulunya banyak dikirim Inggris menjadi pekerja di negara-negara koloninya dan menetap hingga sekarang. Oleh karena itu restoran India dapat dengan mudah ditemukan di banyak negara-negara di dunia terutama negara bekas koloni Inggris. India sangat terkenal dengan kare-nya yang khas yang penuh citarasa rempah. Makanan lainnya yang tak kalah lezatnya adalah masala, kebab, mutton dan roti chane.

Cina juga menelurkan banyak makanan lezat yang sangat mudah ditemui dimana-mana. Masakan cina sangat populer dan menjadi favorit semua orang. Selain mudah dimasak dan tak memerlukan waktu lama, cita rasa masakan ini mudah diterima oleh siapa saja. Anda pasti sudah tidak asing dengan cap cay, kweetiaw, fu yung hai dan koloke bukan? Di Indonesia keempat masakan cina tersebut menjadi pilihan nomor satu. Di negara-negara maju masakan cina terkenal dengan harganya yang murah, mudah didapat dan selalu tersedia setiap saat.

Masakan Thailand saat ini mulai menanjak kepopulerannya seiring dengan semakin terkenalnya dunia pariwisatanya. Banyak para warga negara lain yang mulai menggemari masakan Thailand yang gurih dan pedas. Sepintas makanan Thailand mirip dengan masakan Indonesia namun dengan rasa yang tidak sekuat masakan Indonesia. Makanan Thailand banyak menggunakan buah sebagai bahan dasar bumbunya, juga rempah-rempah yang beraneka ragam. Masakan yang paling terkenal adalah Tom Yam dan Kari dengan aneka jenis.

Amerika

Di Indonesia, Amerika terkenal dengan makanan cepat saji. Menu yang paling digemari adalah ayam goreng cepat saji atau fried chicken dan juga burger. Amerika adalah negara dimana terdapat banyak pendatang yang datang dari berbagai bangsa di dunia. Oleh sebab itu, makanan Amerika yang populer adalah adaptasi dari berbagai makanan khas negara lainnya.

Eropa/Mediterania

Masakan Eropa yang terkenal di Indonesia adalah steak, spaghetti, pizza, pasta, salad dan banyak lagi. Walaupun masih terbilang mahal, namun saat ini konsumsi masakan eropa sudah mulai menanjak. Beberapa bahan dasar untuk membuat makanan ini masih harus diimpor dari luar negeri karena tidak dapat ditanam atau diproduksi di Indonesia, namun saat ini banyak restoran yang mengganti bahan dasar tersebut dengan bumbu ala Indonesia.

Di Indonesia, makanan-makanan ini juga mengalami adaptasi rasa yang disesuaikan dengan selera orang Indonesia. Namun ada juga beberapa restoran yang mempertahankan cita rasa asli masakan tersebut sesuai dengan rasa di negara asalnya.

http://duniamakanan.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Makanan Khas Jepang: Chawan Musi

Memang saat ini perkembangan kuliner sangat pesat. Makanan Indonesia dikenal di luar negeri dan makanan luar negeripun dikenal di Indonesia, termasuk makanan Jepang. Jika Anda tertarik mencicipi masakan tersebut di restoran Jepang tapi harganya mahal, berikut panduan membuat salah satu jenis makanan Jepang yang tentunya Anda bisa merasakan kelezatannya dan tentu saja makan murah dibandingkan dengan harga restoran.

Berikut salah satu jenis makanan khas negeri matahari terbit.

Bahan - Bahan :

* 3 butir telur

* 1/4 sdt garam

* 1/4 sdt gula

* 1 sendok makan kecap kikkoman

* Bumbu kaldu ayam secukupnya

* 200 gr daging ayam

* 10 ekor udang

* 2 bh jamur shitake, potong dua

* 1 ons kedelai

Cara Membuat :

* Kocok telur kemudian campurkan bersama dengan telur, garam, gula, kecap kikkoman dan kaldu ayam. Aduk hingga rata.

Rebus daging ayam kemudian potong kecil.

* Letakkan daging ayam, udang, jamur shitake dan kedelai ke dalam mangkuk.

* Tutupi bahan tersebut dengan campuran telur yang sudah disiapkan.

* Kukus dengan panci yang telah dipanaskan.

* Kukus hingga matang dan warna telur berubah menjadi mengkilat.

* Sajikan

Untuk mendapatkan bahan makanan, Anda sebaiknya langsung ke toko khusus bahan makanan Jepang, atau di toko biasa atau toko kue adakalnya menjual kebutuhan tersebut.

http://gilamakan.dinogroups.com/

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Ragam Makanan Khas Indonesia

BAGI seorang pakar makanan seperti William Wirjaatmadja Wongso atau publik mengenalnya dengan William Wongso, masakan asli Indonesia tidak akan pernah ada habisnya untuk dieksplorasi. Pakar kuliner kelahiran Malang 62 tahun lalu itu bahkan berani bertaruh masakan asli Indonesia adalah yang paling banyak ragamnya dibandingkan ragam masakan dari negara mana pun.

Untuk itulah, pakar makanan Eropa dan Asia itu bergembira jika event besar seperti Food & Hotel Indonesia 2009, The 10 th International Hotel, Catering Equipment, Food and Drink Exhibition digelar di Jakarta. Hingga 18 April besok, dia bahkan akan terus menjajal semua makanan dari berbagai belahan dunia yang dihadirkan di Hall D, Jakarta International Expo, Kemayoran. ”Intinya, kalau un]tuk urusan masakan dan makanan, apalagi jajal menjajal, serahkan kepada saya,” katanya.

Pakar kuliner yang belajar memasak secara otodidak dari tukang makanan pinggir jalan hingga Tempat Makanan hotel berbintang itu juga berharap, lewat makanan, nama Indonesia semakin mendunia. Sebab menjual pariwisata bukan melulu masalah sun, sea and sand, atau matahari, laut dan pasir atau pantai belaka. ”Tapi, menjual kuliner atas pariwisata masakan adalah cita rasa yang semakin menjadi tren dewasa ini”.

Untuk itulah, dengan kekayaan kuliner di Indonesia seperti batagor, Mushroom Food, Nasi Timbel khas Indonesia, dengan beribu masakan khas asli daerahnya, Indonesia akan mampu menjadi daerah tujuan wisata kuliner sejati.

suaramerdeka.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Menekuni Bisnis Katering Sehat

Gaya hidup sehat kini mulai merasuki kehidupan para eksekutif. Peluang inilah yang ditangkap sejumlah pengusaha yang terjun di bisnis katering sehat. Mumpung persaingannya belum sengit, Anda mau coba juga

Pakar pemasaran Hermawan Kartajaya ternyata mengidap penyakit diabetes sejak 23 tahun silam. Namun, sekarang Presiden MarkPlus Inc. ini bisa bernapas lega karena enam bulan lalu ia menemukan perusahaan katering yang cocok dengan kebutuhannya. Perusahaan ini rutin mengiriminya makanan sehat pada Senin-Jumat, selama di kantor. ”Paling baik adalah yang di-customize untuk tiap orang,” ujar Hermawan mengenai katering makanan sehat (Sate Ayam). Tak kurang Rp 2,5 juta sebulan harus ia anggarkan untuk jasa katering White Lotus ini. Toh, ia merasa harga itu masuk akal karena menu-menu yang diberikan healthy & tasty, penyajiannya bagus, dan menambah selera makan.

Program hidup sehat kini telah merasuki kehidupan banyak eksekutif. Tak hanya Hermawan yang mengidap penyakit tertentu, para eksekutif yang sehat pun kian sadar pentingnya mengontrol makanan selama seharian bekerja di kantor. Hal inilah yang direspons pebisnis katering makanan sehat, sehingga belakangan jasa katering jenis ini banyak bermunculan. Sebutlah, HealthFreaks, My Meal Catering, Prima Catering, Puspa Widjaya Utama, dan White Lotus.

Ines Gulardi M.Sc., ahli nutrisi dan salah satu investor HealthFreaks, mengungkapkan latar belakang ia dan mitra usahanya -- Ragil Imam Wibowo, komandan PT Trirekan Rasa Utama -- terjun ke bisnis ini. Yakni, karena kini banyak orang yang mulai sadar pentingnya makanan sehat. Sayangnya, mereka tidak tahu memulainya dari mana. Kalaupun banyak yang memulainya di rumah, biasanya akan menjadi kacau jika mereka berada di kantor. Terutama, bagi mereka yang bekerja dengan keterbatasan pilihan makanan, kecenderungannya adalah memilih apa yang tersedia di sekelilingnya. “Nah, untuk membantu pilihan makanan sehat, ada HealthFreaks,” ujar lulusan Bisnis Makanan dan Nutrisi Purdue University, AS, dan Master Nutrisi Masyarakat dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia ini.

Adapun Ignatius Zaldy, pemilik My Meal Catering, mengaku termotivasi memulai usaha katering jenis ini karena pengalaman pribadinya. Maklum, ia mempunyai masalah hipertensi, asam urat tinggi, dan kelebihan berat badan. Ketika itu ia sulit mencari jasa katering untuk diet. Jikapun ada, tidak bisa mengantar ke tempat. Dari sini ia merasakan kebutuhan jasa katering makanan kesehatan. Dan pria yang tak memiliki latar belakang pendidikan di bidang gizi dan masak-memasak ini melihat hal itu sebagai peluang usaha yang baik. Lihat juga Kue Pengantin.

Bagi Peni M. Hartanto, pemilik Prima Catering, selain ingin mengajak orang lain hidup sehat, ia memilih bisnis ini karena merupakan bisnis langka yang menjanjikan karena tak mudah menyediakan menu yang pas bagi penderita penyakit tertentu. Karena itu, lulusan Fakultas Kedokteran UI ini berniat melakukan aktivitas produktif yang tak jauh dari tema kesehatan dengan manajemen yang bagus (Barcode Machine).

Menggarap segmen eksekutif tentu saja tak mudah. Perlu strategi khusus. Menurut Sinta K. Dewi, Manajer Pengembangan Bisnis HealthFreaks, sekarang perusahaan yang didirikan pada 2006 ini bekerja sama dengan sejumlah korporat secara langsung, seperti dengan fitness centre dan rumah sakit. Untuk pusat kebugaran, contohnya, HealthFreaks melakukan promosi bersama, misalnya dengan mengadakan kegiatan Fun Run dan Aerobik. HealthFreaks pun mengedukasi masyarakat melalui talk show di Hardrock FM, Radio SK, dan Metro TV, serta mengadakan seminar dan memberikan informasi tentang makanan sehat melalui situs webnya, www.HealthFreaks.info. Diakui Ines, hal ini tak mudah karena kebanyakan dari masyarakat bersifat angin-anginan.

swa.co.id

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Sentra Bisnis Makanan Kosambi Khas "Oleh-Oleh Bandung"

Bandung merupakan kota wisata yang cukup terkenal dengan berbagai makanan khasnya. Banyak makanan yang dapat pilih karena banyak variasinya, makanya Bandung cukup terkenal juga dengan “Oleh Oleh Bandung” nya. Oleh Oleh itu bahasa yang biasa disebutkan dalam keseharian yaitu buah tangan. Hampir disetiap sudut kota bisa diperoleh Oleh Oleh Khas Bandung ini. Biasanya pembeli adalah orang dari luar kota yang berkunjung ke Bandung. Saat mereka akan pulang kembali ke kotanya sering membeli Oleh Oleh Bandung untuk kerabat, sanak saudara ataupun untuk dirinya sendiri.

Mungkin banyak orang mengenal dengan “Pasar Kosambi”….yaa…memang betul kawasan kosambi ini sangat ramai dan banyak dengan makanan yang dijual disana.Lokasi yang strategis berada di pusat kota Bandung, yaitu di Jl Jend A.Yani, mudah di jangkau dari berbagai tempat dan dilalui oleh beberapa kendaraan umum. Sebenarnya banyak makanan yang cukup terkenal disini.misalnya saja adanya Toko Oleh Oleh Bandung yang menjual Khusus hanya Abon saja, namanya Abon Soetrisno, itu abon sangat enak. Tapi saat ini kami akan melihat sekilas sentra Bisnis makanan yang ada di kawasan Kosambi khususnya makanan yang menjadi Oleh Oleh Khas Bandung.

Memang makanan ringan Oleh Oleh Khas Bandung ini cukup enak, apalagi kalo kita makan sambil bersantai, misalnya saja sambil nonton tv, ngobrol-ngobrol ataupun untuk menyajikan makanan ringan untuk tamu. Harga yang ditawarkannya cukup relatif terjangkau untuk dompet mahasiswi dan pelajar sekalipun, misalnya saja harga Tempe goreng, oncom goreng dan pisang goreng hanya Rp 3.000 perbungkus atau1/4 kilogram. Ada juga dijual dodol Garut, yang menurutnya cukup laris juga dengan harga Rp 7.000/Kg kita sudah bisa membawa dodol wajit. Semua makanan yang dijual relatif murah hingga banyak pembelinya.

Makanan Oleh Oleh khas Bandung ini dapat bertahan lama, bahkan tempe goreng menurutnya dapat bertahan sampai 4 bulan yang terpenting adalah makanan itu dapat dikemas dengan baik seperti halnya yang dilakukan Ibu Cucun ini dengan membungkus rapat dalam bungkus plastik besar, hingga tidak mengurangi kerenyahan tempe goreng ini. Pertimbangan lainnya dia menjual makanan ini karena mempunyai tempat atau letak Toko Oleh Oleh Bandung yang strategis di depan pasar serta harga makanan yang dijualnya relatif murah yang dapat dijangkau oleh semua kalangan. Disamping itu Ibu Cucun ini juga selalu meningkatkan kwalitas rasa agar selalu lebih baik dan lebih baik. Jenis barang yang dijualnya beragam, semuanya makanan ringan sejenis kripik-kripikan seperti yang dijual sama dengan Bapak Soleh. Juga ada juga kripik kentang yang rasanya gurih dan agak asin, tapi cukup bikin kita ketagihan untuk memakannya.

Kawasan Pasar Kosambi yang bagian depannya memang banyak didominasi dengan pedagang makanan Oleh Oleh Khas Bandung ini. Kalau kita ingin berbelanja makanan ini sebaiknya punya sedikit tips belanja yaitu:
1. Pastikan makanan yang akan dibeli masih renyah dan kwalitasnya masih baik, oleh sebab itu mintalah ke pedagang untuk dapat mencicipinya.
2. Cobalah untuk menawar harganya dari harga yang ditawarkan pedagang.
3. Mintalah agar makanan yang dibeli dapat dikemas baik hingga tidak akan mengurangi kerenyahannya.

Nah…bila kita akan berbelanja makanan oleh-oleh Bandung cobalah sedikit tips ini agar makanan yang kita beli sesuai dengan keinginan kita. Ok, Selamat mencoba…

zaenal/facebook.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang